시원하게 먹을 수 있고 당도와 수분이 많으며 생으로도 먹을 수 있는 초당 옥수수는 여름에 먹기 좋은 음식입니다. 일반 옥수수는 많이 알려져 있지만 몇 년 전만 해도 초당 옥수수를 모르는 분들이 많이 계셨습니다. 저도 불과 몇 년 전에 우연히 먹게 되면서 그 맛에 빠지게 되었는데요.
초당옥수수 먹는 법과 보관하는 방법을 알아보겠습니다.
초당 옥수수
일반 옥수수와 달리 식감이 아삭아삭하고 더 달콤합니다. 거기에 수분이 많아 그동안 먹어왔던 옥수수와 다른 맛이 생소하게 느껴질 수 있지만 당도와 아삭한 식감 때문에 먹는 분들이 많습니다.
초당 옥수수 먹는 법
첫번째
일반 옥수수는 생으로 먹을 수 없지만 초당 옥수수는 생으로도 먹을 수 있습니다. 심지어 냉동실에 넣어 두었다가 먹으면 시원하게 먹을 수 있습니다.
두 번째
찜기에 쪄서 먹는 방법입니다. 증기가 오른 찜기에 옥수수를 넣고 중불로 10~15분 정도 쪄주면 됩니다.
세 번째
전자랜지를 이용하여 먹는 방법입니다. 전자랜지 용기에 담아 랩을 씌운 다음 구멍을 한두 개 낸 뒤 4~5분 정도 돌려줍니다. 기계마다 시간은 다를 수 있습니다.
보관하는 법
속껍질 한 겹 정도 남겨 놓고 나머지 입과 수염을 다 제거한 후 키친타월에 말아 감싸줍니다. 그리고 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉장 보관해 주면 됩니다. 오래 관리하고 싶다면 냉동 보관하면 됩니다.
여름철 시원하게 먹을 수 있는 초당 옥수수 먹는 법 3가지와 보관법에 대해 알아봤습니다. 생으로도 먹을 수 있기 때문에 더운 날 뜨거운 옥수수보다는 시원하게 먹을 수 있어서 좋고 단맛과 식감이 좋습니다.
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