밥은 잘 챙겨드시나요? 저는 하루 2끼를 먹고 있는데 어릴 때 부터 아침을 챙겨먹지 않다보니 아침을 먹게 되면 오히려 속이 불편하고 쓰려 더 안챙겨 먹게 되는 거 같습니다
그러다보니 위도 어릴 때부터 좋지 않아 위에 좋은 음식이나 채소 즙을 먹고 있는데요. 저처럼 요즘 바쁜 현대인들이라면 식사를 제때 챙겨 먹지 못하거나 귀찮아서 거르게 되는 경우가 많습니다. 그리고 건강에 대해 신경쓸 나이가 되면 더 몸에 좋은 음식이나 보조제를 찾아보게 되는 거 같아요
그래서 오늘은 위에도 좋고 맛도 좋은 채소인 콜라비에 대해 알려드리고 합니다. 콜라비 효능 및 보관방법 부작용, 영양소 등 자세히 알려드리겠습니다
콜라비는 어떤 채소인지 먼저 알아보겠습니다
콜라비
콜라비는 양배추에서 분화된 채소로 줄기는 샐러드로, 잎은 쌈채소로 이용합니다. 순무양배추 또는 구경(球莖)양배추라고도 합니다. 콜라비는 영어 명칭으로 독일어 Kohl(양배추)과 rabic(순무)의 합성어입니다
영양 성분
수분 91%, 섬유 0.9%, 당분 6.1%, 단백질 1.6%를 함유하고 있습니다. 신선한 생체 100g에는 칼슘 40㎎, 철 0.5㎎, 비타민C 60㎎이 함유되어 있습니다. 비타민C 함유량은 상추나 치커리 등의 엽채류에 비하여 4~5배나 높습니다
요리 방법
식용으로 하는 비대한 줄기 부분은 주로 샐러드로 이용하며, 맛은 배추뿌리와 비슷하지만 매운맛은 덜하고 단맛이 있어 그냥 먹기에도 좋습니다. 케일 비슷하게 생긴 잎은 쌈채소나 녹즙으로 이용할 수 있습니다
채를 썰어 피클이나 물김치로 먹기 좋고 깍둑 썰어서 까두기로 담가 먹기에도 좋습니다
콜라비 효능
콜라비는 열량이 27칼로리로 낮고 섬유질이 풍부해서 다이어트와 변비개선에 탁월합니다. 비타민 c도 풍부해서 피로해소, 피부 미용, 면역력 증대, 항암 작용, 노화방지, 혈압 조절, 당뇨 예방, 구강 건강과 뼈에도 효과적입니다
콜라비 부작용
글루코시놀레이트 성분이 요오드 섭취를 방해하여 갑상선 기능 저하증을 유발한다는 결과가 있으나 보통 사람에게는 아주 미미하게 영향을 준다고 합니다. 하지만 이런 질환을 가지고 있는 환자의 경우 섭취 전 전문의와 상담을 하시길 바랍니다
콜라비 보관방법
줄기를 제거하여 신문지나 랩, 비닐백에 넣어서 냉장보관해주시면 됩니다
콜라비는 영양분도 많고 무엇보다 다이어트에도 효과가 좋아 새해 다이어트가 목표인 분들에겐 좋은 음식입니다. 그리고 콜라비는 그냥 먹기에도 달달하면서 맛도 있어 저는 요리를 해먹는 것보단 채를 썰어 간식으로 그냥 먹고 있습니다
과자나 인스턴트 음식이 아닌 채소나 과일을 많이 섭취하여 건강을 지키시는 한해가 되시길 바랍니다
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